monchoutaart met citroen
Bij het recept voor de monchoutaart met citroen is er ruimte voor eigen inbreng. Er wordt maar weinig Monchou gebruikt, dus je kunt nog extra pakjes toevoegen. Daarnaast kun je de boter door diverse ingrediënten vervangen. In dit recept worden er geen koekjes gebruikt, want de bodem bestaat uit een soort van cakemix. Deze monchoutaart is een heerlijk tussendoortje. Het is een dunne taart, maar deze is wel geschikt voor 8 tot 10 personen.


Ingrediënten
– 1/3 kopje kristalsuiker
– 1 kopje poedersuiker
– 2/3 kopje bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– ¼ theelepel zout
– 225g roomkaas (bijvoorbeeld Monchou)
– 3 eieren
– 60 g margarine
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 theelepel citroen-extract
– Citroenschil
– 2 eetlepels citroensap

Keukengerei
– 2x beslagkom
– Pannetje
– Mixer / spatel
– Weegschaal
– Oven
– Springvorm (24 cm)

Taartbodem
1. Laat de oven voorverwarmen op 160 – 180 °C graden. Straks moet de monchoutaart namelijk in de oven bakken. Je kunt daarnaast de springvorm alvast invetten met boter.
2. Neem een grote kom en meng de bloem, basterdsuiker, bakpoeder en het zout.
3. Zet een pannetje op middelhoog vuur en laat de boter smelten.
4. Voeg de gesmolten boter, citroensap, 2 eieren en het vanille-extract toe. Eventueel kun je ook wat geraspte citroenschil in het mengsel verwerken.
5. Zorg dat het een mooi mengsel wordt en verdeel dit over de bodem van de springvorm.
6. De monchoutaart-bodem mag aan de buitenzijde eventueel 1,5cm hoog zijn. Dit geeft een mooier effect.

Monchoutaart
Zo, de bodem van de monchoutaart is nu klaar. Dat betekent dat we aan de vulling en de afwerking kunnen beginnen. Je bent hier slechts 10 minuten mee kwijt. Helaas moet het gerecht nog in de oven, dus je kunt niet meteen van je monchoutaart genieten.

1. Pak een grote kom of schaal met mixer. Mix de Monchou op middelhoge tot hoge snelheid voor ongeveer 5 minuten. De massa moet glad en romig zijn.
2. Voeg de poedersuiker toe en mix nog eens 2 minuten. Vervolgens kun je een ei toevoegen en nog eens 2 minuten kloppen.
3. Nu kun je de extracten en citroenschil toevoegen. Zorg dat het mengsel één geheel is en dat alle ingrediënten goed door elkaar gemengd zijn.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de monchoutaart.
5. Zet de taart voor 30 tot 40 minuten in de oven. Steek er eventueel een tandenstoker in om te kijken of de taart goed is opgerezen. Als deze er geheel schoon uit komt, is de monchoutaart klaar.
6. Laat de taart ongeveer 10 minuten afkoelen. Daarna kun je voorzichtig de randen van de springvorm verwijderen.
7. Zet de monchoutaart nog even in de koelkast, zodat deze kan afkoelen.
8. Garneer de taart met poedersuiker en gebruik eventueel stukjes citroen als topping.

Tip: In plaats van boter kun je ook yoghurt gebruiken. De monchoutaart krijgt zo een heel andere smaak. Daarnaast mag je meer Monchou gebruiken.


Categories: Recepten

Comments are closed.

--

Recente recepten

Monchoutaart met bloedsinaasappel

Posted on feb - 25 - 2014

0 Comment

Monchoutaart met mandarijn en...

Posted on jan - 15 - 2014

0 Comment

Monchoutaart met ananas en...

Posted on dec - 29 - 2013

0 Comment

Kruimel monchoutaart met perzik

Posted on dec - 13 - 2013

0 Comment

Partners