Monchoutaart.net

Voor al uw informatie en recepten!

Monchou taart met Tony’s chocolonely, gezouten karamelsaus en bastogne

Monchou taart met Tony’s chocolonely, gezouten karamelsaus en bastogne

Ingrediënten:

  • 175 gr bastogne koekjes
  • 175 gr digestive koekjes
  • 100 gr ongezouten roomboter
  • 300 ml slagroom
  • 400 gr monchou
  • 30 gr kristalsuiker
  • 3 blaadjes gelatine
  • 1 reep Tony's Chocolonely Karamel-zeezout (175 gr)
  • 40 gr pure chocolade (80%)

Aantal personen: 15
Bereidingstijd: 45 minuten
Kooktijd: 4 uur
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren
Loading...
4.23 sterren - gebaseerd op 13 reviews

Ingrediënten voor: Gezouten Karamelsaus

  • 6 el gezouten boter
  • 1 tl vanille merg
  • 1 tl grof zeezout
  • 125 ml slagroom
  • 250 gr suiker

Monchou taart met Tony’s chocolonely, gezouten karamelsaus en bastogne: Een heerlijke combinatie samen! Ik heb zelf de taart kort geleden gemaakt. Het is echt een heerlijke taart voor een echte zoetekauw. Het is geen gezonde taart maar soms mag je wel eens gek doen! Het is echt de moeite waard om deze taart eens te maken. De smaken samen zijn echt heerlijk.



Bereiding Monchou taart met Tony’s chocolonely, gezouten karamelsaus en bastogne:

Materiaal:
– springvorm 24 cm
– Mixer

De echte bereidingstijd van deze taart is ongeveer 45 minuten. Maar de taart moet ook nog in de koelkast staan. Dit maakt het dan weer dat het lang duurt.

Je gaat als eerste de koekjes verkruimelen. Je kunt dit doen door een staafmixer of blender te gebruiken. Je kunt de koekjes ook in een zakje stoppen en er dan op slaan met een deegroller.
Verwarm de boter in een pannetje tot deze gesmolten is. Voeg daarna de kruimels erbij. Verdeel het mengsel over de bodem en druk deze goed aan. Dit zorgt ervoor dat de bodem straks niet uit elkaar gaat vallen.

Leg de gelatine blaadjes in een badje van koud water. Laat het ongeveer 5 minuten liggen.
Voeg de slagroom en suiker samen in een kom. Klop deze half stijf. Ondertussen kun je een pannetje aanzetten waarin je de tonychocolonely en pure chocolade laat smelten. Ik doe dit meestal door water te laten koken in een steelpannetje en zet hier dan een bakje in waar de chocolade in zit. Deze blijft drijven en zo smelt de chocolade. De chocolade bakt op deze manier ook niet aan en kun je makkelijk warm houden.

Voeg nu de monchou toe in de grote kom met slagroom en suiker. Mix het tot een glad geheel. Als het goed is zijn er nu 5 minuten verstreken. Je kunt dan de blaadjes gelatine uit het bakje halen. Knijp deze uit in het bakje met de gesmolten chocolade. Roer goed door, dan word het mengsel dik.

Gooi nu alles bij elkaar en mix het zachtjes. Let er goed op dat alles goed gemengd is. Giet het nu in de bakvorm boven op de bodem. Zet het minimaal 4 uur in de koelkast.

Zo maak je gezouten karamel:
Leg al deze ingrediënten klaar op het aanrecht. Plaats een steelpan op het vuur. Schep hierin een eetlepel suiker. Houd het pannetje boven het vuur en schud de suiker rond zodat deze smelt. Deze moet bruin gekleurd zijn zonder klontjes. Doe dit nog een keer. De suiker is nu aan het karameliseren. Als je de pan boven het vuur houd is er minder kans dat het gaat verbranden.
Voeg hierbij de gezouten boter toe. Roer deze goed door. Als de boter is toegevoegd en warm is voeg je de half stijve slagroom toe. Ondertussen moet je goed blijven roeren! Het gaat nu bubbelen. Voeg ook de zeezout en vanille toe. Voeg het in een glazen pot en laat het afkoelen.

Tip: Je kunt van alles als topping gebruiken. Bijvoorbeeld de saus en extra chocolade.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: