Monchoutaart.net

Voor al uw informatie en recepten!

Monchoutaart Bastogne met banaan

Monchoutaart Bastogne met banaan

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 7 velletjes gelatine
  • 2 of 3 bananen
  • 225g Monchou
  • 2 theelepels vanillesuiker
  • 80g boter
  • 200g Bastognekoeken
  • 75g kristalsuiker
  • 250 ml slagroom
  • Poedersuiker

Aantal personen: 10
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 90 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

Ingrediënten voor: Keukenbenodigdheden

  • 2x beslagkom
  • Pannetje
  • Weegschaal
  • Mixer
  • Springvorm (20 cm)
  • Bakpapier

Het recept van de monchoutaart Bastogne met banaan is een heerlijk recept. De bodem wordt gemaakt van Bastognekoeken om het extra lekker te maken. Als je niet van deze smaakt houdt, kun je eventueel ook speculaas gebruiken.

Eerder hebben we al een variant met kersentopping beschreven, maar hier maken bananen het af. Binnen een halfuur heb je de monchoutaart Bastogne bereid. Het recept is geschikt voor 8 tot 10 taartstukken.


Bereiding Monchoutaart Bastogne met banaan:

Taartbodem
1. Verkruimel de Bastognekoeken tot fijne kruimels.
2. Smelt de boter in een pannetje maar zorg dat de boter niet verkleurt.
3. Meng de kruimels van de Bastogne met de gesmolten boter.
4. Vet bodem van de springvorm in of gebruik een velletje bakpapier.
5. Maak de bodem en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.
6. Zet de springvorm in de koelkast zodat de bodem kan opstijven.

Monchoutaart
Het maken van de bodem voor de taart is een onderdeel van de voorbereiding. We gaan nu verder met de vulling en de topping van de monchoutaart Bastogne. Daarna zal het tussendoortje nog even in de koelkast moeten opstijven.

1. Scheid de eidooiers van de eiwitten en week de gelatine in koud water.
2. Klop de eiwitten stijf met 1/3 van de kristalsuiker en zet in de koelkast.
3. Meng de Monchou, vanillesuiker, eidooiers en resterende suiker tot een glad mengsel.
4. Knijp de gelatine uit en los het op in een beetje warm water.
5. Giet de opgeloste gelatine vervolgens bij het mengsel van Monchou en suiker.
6. Klop de slagroom door het mengsel en voeg daarna de eiwitten toe.
7. Giet de vulling in de springvorm en strijk de bovenzijde glad.
8. Laat de monchoutaart Bastogne met banaan 90 minuten in de koelkast opstijven.
9. Snijd enkele bananen in plakken en garneer hiermee de bovenkant.
10. Bestrooi met poedersuiker en karamelliseer eventueel met een gasbrander.

TIP: Zorg dat je de slagroom en eiwitten er snel genoeg doorheen mengt. Anders kunnen er problemen ontstaan vanwege het gebruik van de gelatine.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: